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黏玉米

时间: 2022-03-25 14:55:38来源: 黑龙江尊龙凯时农牧业发展有限公司

　　市面上那么多玉米，有什么不同?哪种玉米营养价值更高呢?吃玉米，也要选适合自己的。
　　黏玉米富含维生素
　　就市场上朂常见的黏玉米和甜玉米来说，其中黏玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。
　　同时，也正是由于的支链淀粉(一种多糖)含量非常高，所以其不适合糖尿病患者食用。
　　甜玉米糖分含量高
　　甜玉米之所以尝起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因为它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量则可以达到6%，超甜玉米则可以在此基础上加倍。这种玉米甜度较高，要注意食用量。